A Caralhota
Não fiquem a pensar que agora gosto de dizer palavras menos bonitas. Não, nada disso. A Caralhota é nem mais nem menos o nome de um pão típico de Almeirim. Um alguidar de barro e força de braços são essenciais para o fabrico das Caralhotas, um pão tradicional de Almeirim e que suscita a curiosidade por causa do seu nome. E porquê este nome que por vezes embaraça ouvidos mais sensíveis? A Caralhota começou por ser feita com pequenos pedaços de massa que ficava nos alguidares e parecidos com borbotos das camisolas, que o povo nesta zona designava por caralhotas. As Caralhotas são bolas de pão caseiro, cozidas em forno de lenha. É um pão pesado que deixa as pessoas satisfeitas, alimentam e são muito saborosas.
Em Almeirim, a tradição das caralhotas vem de longe. E surge ligada às necessidades do povo. Com poucos recursos era em casa que se cozia o pão para alimentava a família. O nome vem de longe. Ao que tudo indica a culpa é dos borbotos das camisolas. Quando se limpava o alguidar com a farinha, nas bordas ficavam presos restos de massa que parecem os borbotos das camisolas e que em Almeirim se chamam caralhotas. Esses restos eram usados para dar força ao pão do dia seguinte, feito com as sobras da massa da véspera e oferecidos às crianças da casa.
A Caralhota é o pão ideal para acompanhar a Sopa da Pedra com os seus enchidos, para comer com uma bifana, com farinheira ou quentinha barrada de manteiga!
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